【完全伝授】ふわふわスポンジケーキの作り方

2021年5月20日

ポイント

卵、砂糖、小麦粉、サラダ油というシンプルな材料で作ります。
ベーキングパウダーを入れないので卵の泡立てが命です。

♥材料

オーブン→丸型、
無水鍋→約１８㎝のフライパンを用意

動画で見たいかはこちらをどうぞ

♥作り方

下準備：卵は室温に出しておく
型に敷紙を敷いておく
オーブン→予熱を入れておく
（電気オーブン180℃・ガスオーブン170℃）
卵を泡立てる道具は、綺麗で乾いていること

①卵と砂糖をもったりするまで泡立てる

↓

羽ですくい上げた時にサラサラと流れ落ちないくらい

②小麦粉を振るいで２回に分けて入れる
下からすくいあげるようにして「の」の字を書くように混ぜる

少し粉っぽさが残るくらいで止める

③サラダ油を全体に優しく入れる
②と同じように「の」の字で切り混ぜる

③リボンのようにキレイにつながるまで混ぜ
紙を敷いた型（フライパン）に入れる

④オーブン→予熱の温度で３０分前後
インダクションレンジ→ケーキモードで焼く

⑤焼けたら
オーブン
→竹串をさして中まで火が通っているか確認
タオルを用意してその上へ落とす
無水鍋
→表面が乾いていればOK
下から思いっきり５回叩く
ケーキクーラーに取り出して冷ます

クリームなど塗る場合は完全に冷ましてから作業してください

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