シンプルな材料で作れるのが嬉しいシフォンケーキ
基本ができたら、アレンジも広がります♡
まずは、プレーンをしっかり作れる様になりましょう！
ポイント
とにかく、ふわふわの決め手は泡立てです。
卵の泡立てがしっかりできれば
小さいお子さんが混ぜてもしっかり膨らみます♡
１７㎝のシフォン型
🕐２時間（デコレーションまで）
約 ¥１，２００（クリーム、苺なし 約 ¥３００）
♥材料
| 卵黄 | ３個 |
| 卵白 | ４個 |
| 砂糖 | ５０g |
| サラダ油 | ３０cc |
| 浄水 | ３０cc |
| 小麦粉 | ６０g |
| 生クリーム | ２００cc |
| お好みのフルーツ | 適量 |
※無水鍋で作る方は、今回鍋に直接型を入れて焼いていきます。
水を入れずに焼くのは本来NGですので、作られる方はご自身の責任でお願いします。
心配な方は、オーブンで焼くことをオススメします。
♥作り方
下準備：
卵白と卵黄を分ける
予熱を入れる
オーブン→１７０℃
無水鍋→インダクションレンジ加熱４
①卵黄と砂糖の半分をボウルに入れて白っぽくなるまで混ぜる
混ぜたりないと、逆さまにして冷ました時に下の方に目の詰まった生地が溜まってしまうのでしっかり混ぜること
②サラダ油を入れて混ぜる
③小麦粉を入れて混ぜる
振るわず入れてOK
④浄水を入れて混ぜる
オレンジジュースなどに変えてアレンジしてもOK
⑤卵白と砂糖を艶と弾力が出るまで泡立てる
砂糖を２回に分けて入れる
１回目→少し泡立った時
２回目→全体的に白っぽくなった時
泡立て過ぎると、硬くなって卵黄の生地と混ざりにくくなるので注意
⑥軽いゴムベラをさして逆さにしても落ちてこないくらい
⑦ ④に⑤を３回に分けて入れる（ホイッパーで混ぜる）
１回目→メレンゲが馴染むようにしっかり混ぜる
２回目→混ざりきる前にストップ
３回目→しっかり混ぜる
ゴムベラで整える
ホイッパーで混ぜる際は、ボウルの中を大きくグルグル混ぜる
⑧型に入れて焼く
オーブン→１７０℃で３０分〜４０分
無水鍋→インダクションレンジ火力４で４５分
型に入れる際、色んなところから入れると大きい空気が入りやすくなってしまうので一箇所から一気に入れる。型には紙を敷いたりバターを塗ったりしないこと
⑨焼けたら焼き縮みを防ぐために瓶にさして逆さにして冷ます
⑩ナイフか手外しで型からはずす
手外しが心配な人はナイフを型にそって入れ、外してください
お好みでクリームを塗ったり、カットしてクリームやアイスを添えて召し上がってください♡
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